酒店工作總結

時間：2023-08-17 18:30:24 工作總結我要投稿

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酒店工作總結集合[15篇]

　　總結是指社會團體、企業(yè)單位和個人在自身的某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價，從而肯定成績，得到經驗，找出差距，得出教訓和一些規(guī)律性認識的一種書面材料，它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導，快快來寫一份總結吧。但是總結有什么要求呢？以下是小編為大家整理的酒店工作總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店工作總結集合[15篇]

酒店工作總結1

　　不知不覺間，一個月又過去了，現將過去一個月工作的得與失總結如下：

　　一、得：xx房衛(wèi)生質量有了較明顯的提高

　　xx房衛(wèi)生質量做為本年度的一項重要工作來抓，在上級領導下，本人本著對工作認真負責的態(tài)度，帶領樓層員工朝著上級要求的方向努力。對xx房實行多抽查，重處罰重獎勵的方針，在經過一段時間努力下，xx房有了較明顯的提高且現還呈上升趨勢!

　　二、失

　　(1)公共區(qū)域衛(wèi)生做得不夠到位

　　對于樓層公共區(qū)域衛(wèi)生，在上月工作中做得不夠到位。在領導上樓檢查時還是會經常發(fā)現公共區(qū)域存在一定的問題，這是本人管理不到位。首先，沒有帶領新上中班的員工去講解每一處公共區(qū)域的清潔方法與步驟。其次是沒有很好地去進行每日例行檢查工作，發(fā)現問題未及時講解糾正與處罰。再次是未向早班員工強調公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)與維護。

　　(2)對于房間衛(wèi)生保養(yǎng)不夠全面

　　對于房間衛(wèi)生保養(yǎng)，由于上月還在忙于完成房間大項目的保養(yǎng)，且未制定相應的周期性的保養(yǎng)計劃，致使上月房間一些細微處的保養(yǎng)未能很好地跟進，以致于成了衛(wèi)生死角。

　　(3)市領導及VIP接待沒有引起足夠重視

　　在上月的工作中，接二連三地出現了對于市領導午休房及VIP用房接待過程中的失誤。大部分是由于工作準備不足及沒有得到足夠的重視而導致的。

　　三、本著對工作要求盡善盡美，堅持每月有一進步的態(tài)度，在下月工作中主要開展以下工作

　　(1)對房間衛(wèi)生死角及細微處的保養(yǎng)制定相應的保養(yǎng)計劃，堅持每日進行小保養(yǎng)，一周進行一大項目保養(yǎng)。堅決杜絕房間衛(wèi)生死角的出現。使房間衛(wèi)生質量達到一個的高度。

　　(2)對于英語培訓�，F賓館提出，通過培訓要逐漸提高廣大一線員工的英語會話與溝通能力。部門也制定了相應的'培訓計劃且正在如火如荼地進行中。除了自己要刻苦學習外，也有責任帶領樓層員工共同學習，做到遵守課堂紀律，尊師重教，勤學好問，不遲到不早退，課后認真復習，切實將此次英語培訓計劃落實及提高自身的英語水平。

　　(3)年中評估已結束，針對性地找每位員工談話，根據其近段時間的工作狀態(tài)及自身特點進行輔導及鼓勵，指出其工作中的不足，表揚

　　其做的好的方面，促使其改正不足，繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，爭取在以后的工作中有突出的表現。

酒店工作總結2

　　不知不覺在這個酒店已經做了有半年時間，從剛開頭對前臺一往所知到現在獨擋一面，我信任這里面除了我自己的付出與努力，更離開酒店給我所帶來的培訓，以及老員工和領導對我支持。半年時間里我學到了好多，“客人永久是對的”這句服裝專賣店新店開張工作流程服務行業(yè)周知的經營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。

　　酒店為了達到一定的財務目標，不但要客人的物質需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違反道德的條件下，都會化滿足客人。所以從進職培訓就會為員工灌輸：“客人永久不會錯,錯的只會是我們”，“只有真誠的服務,才會換來客人的微笑”。我一直堅信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自己的服務做到極致。酒店前臺的.工作主要分成接待、客房銷售、進住登記、退房及用度結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接等服務。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，其中一人為專職收銀，另外兩人根據實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記傾銷，另一人負責其電力行業(yè)員工入黨思想匯報他服務和聯系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的汲取閱歷，迅速成長。

　　在這半年我主要做到以下工作：

　　一、加強業(yè)務培訓，進步自身素養(yǎng)

　　前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和治理水平，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點。我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓，以及外語培訓。只有通過培訓才能讓我在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的進步，才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務。

　　二、加強我的銷售意識和銷售技巧，進步進住率

　　前廳部根據市場情況，樂觀地推動散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案，接待員在酒店優(yōu)待政策的同時根據市場行情和當日的進范文之中學生心理狀況調查報告住情況靈活把握房價，前臺的散客有了明顯的增加，進住率有所進步，夸大接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡方法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的進住率。

　　三、注意各部分之間的協(xié)調工作

　　酒店就像一個大家庭，部分與部分之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部分，它同餐飲、銷售、客房等部分都有著緊密的工作關系，如出現題目，我們都能主動地和該部分進行協(xié)調解決，避開事情的惡化，由于大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

　　四、考慮如何彌補同事及部分工作的失誤，保證客人準時結帳，令客人滿足

　　前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部分，所以通常會在結帳時向我鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學德育工作匯報材料們投訴酒店的種.種服務，而這些題目并非由收銀職員引起，這時，最忌推諉或指責造成困難的部分或個人，“事不關已，高高掛起”最不行取的，它不但不能彌補過失，反而讓客人懷疑整個酒店的治理，從而加深客人的不信任程度。所以，應沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個人或部分講明情況，請求幫助。在題目解決之后，應再次征求客人意見，這時客人往往被你的熱忱幫助感化，從而轉變最初的不良印象，甚至會建立親密和相互信任的客我關系。劍雖利，不礪不斷”、“勤學后方知不足”。只有學習才能不斷磨礪一個人的品行，進步道德修養(yǎng)，進步服務技巧。讓我們邁著強健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧!

酒店工作總結3

　　一、管理

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　　1、前一天晚上9：00和第二天早6：30，兩次和總臺核定就餐人數。根據就餐人數確定以下五種就餐形式：

　　1）不足20人走套餐形式。

　　2）20——80人走自助餐形式，超過80人雙開。

　　3）桌餐形式。有VIP客人準備278包間為早餐專用包間，如客人超10人，準備268包間為早餐專用包間。

　　4）送餐。如有需送餐VIP客人，準備托盤、保鮮膜。（一般情況，不提供送餐服務。是否送餐，由早班負責人決定）

　　打包。如有需打包的客人，確認房號后，準備打包盒、打包袋。（一般情況，不提供打包服務。是否送餐，由早班負責人決定）

　　5）西餐。如有外賓，準備278包間為早餐專用包間，如客人超10人，準備268包間為早餐專用包間。西餐通知大副全程陪同，并提前和工作人員確定早餐餐單，準備刀、叉、咖啡等相關餐用具、食品。

　　2、前一天晚上和出品部值班負責人，再次確認菜單，并準備相應的臺卡。套餐在基礎菜數量上核減一半，80人以上在基礎菜數量上各增加兩道，主食、甜品、水果增加一倍。

　　3、前一天晚上和財務部收銀確認早餐人數，確認會議簽字負責人并準備備用金。

　　4、前一天晚上安排本部早餐人員的站位及相關會議、領導特殊要求的傳達。

　　5、做好早餐人員突然增加的應急預案。（如夜間9：00后有突然入住的團隊，早晨可求助于值班總經理，調用房務中心、總臺、夜班保安協(xié)助做相關準備工作）

　　（二）考勤、儀容儀表及衛(wèi)生管理

　　6、考勤：按規(guī)定時間準時到崗，如遲到按《員工手冊》予以處罰。

　　7、儀容儀表：

　　1）必須洗臉，畫淡妝；

　　2）必須盤頭，戴頭花；

　　3）必須帶一次性口罩、一次性手套；

　　4）必須著工衣、工牌、工鞋；

　　5）必須刷牙。

　　8、衛(wèi)生：早晨到崗后，再一次檢查地面衛(wèi)生、餐桌衛(wèi)生、餐臺餐具衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生以及個人衛(wèi)生。

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　　9、早7：00整，檢查客房到餐飲走廊燈是否打開；

　　10、宴會廳80人以下只開頂部的筒燈，80人以上的把墻燈、燈全部打開；

　　11、如包間用餐提前開一樓門廳燈、走廊燈、包間燈。

　　12、收餐后，第一件事把燈全部關掉。根據季節(jié)、時間早餐負責人靈活掌握關燈時間。

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　　13、前一天晚上檢查音響、碟盤是否準備好。（只允許放喜慶、悠揚的輕音樂）

　　14、早上一上班，就開啟背景音樂，音量高低以不影響客人小聲交流為準。

　　15、收餐后關音樂，關電源。

　　4、設備管理：

　　16、有大型自助，需要準備足夠的菠菲爐、湯鍋、溫盤器等設備。并檢查早餐設備是否可以正常保溫。

　　17、兩種餐盤、骨碟、湯碗、煙缸、筷子以及一次性筷子必須準備充足。湯勺應準備充分，不夠的話及時清洗，以免串味。

　　18、餐桌上準備好醋壺，并要檢查醋壺是否有沉淀，醋不得少于2/3。

　　19、每個餐桌準備五個煙灰缸。 20、準備好牙簽盅，牙簽不得少于2/3。

　　21、餐桌上準備好餐巾紙并放在骨碟內，如超過80人，每桌放兩摞。

　　22、當天晚上需要備足暖壺、開水。（一防止大型自助熱水器供不上水，需提前準備；二方便有吃藥等特殊客人的需求）

　　23、對講機充足電，保證廚房傳菜樓面各有一部對講機能夠正常使用。

　　24、傳菜部的長托盤準備充足，干凈衛(wèi)生。樓面部的圓托盤備足并墊粉色的蓮花座。

　　25、在頭天晚上應根據菜單打好第二天菜品的菜牌，尤其是餡類食品，要注明是否含糖，葷素。

　　26、早餐臺下最少準備四個垃圾桶，將牛奶袋等雜物及時清理進垃圾桶，熱菜區(qū)1個、主食區(qū)1個、湯粥區(qū)1個、煎雞蛋區(qū)1個。

　　27、準備三個小孩做的寶寶椅。

　　28、準備西餐專用的刀叉。

　　29、準備收餐車，80人以上最少準備3部，并保持整潔。

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　　30、每天和一樓財產負責人履行財產領用、歸還手續(xù)。

　　31、早餐打開旋轉門，并檢查是否正常運轉。

　　32、檢查電源以及電器線路是否有燒焦、漏電等現象。

　　33、提前檢查堂做的鮑魚車，聞煤氣罐是否有泄漏現象。

　　34、準備衣套，如有客人將外衣搭在椅背上，應迅速幫助套上衣套。

　　5、溫度管理：

　　35、根據季節(jié)，調節(jié)大廳空調溫度，將溫度控制在20℃—25℃之間。

　　二、服務

　　服務的重點是要保證四個字：熱、滿、活、柔。

　　熱：就是保證所有的菜品主食、湯類要保溫，牛奶、稀飯要燙嘴。

　　滿：就是任何時候來的客人都能感覺到餐盒中的食物滿滿當當。

　　活：就是要靈活，動起來。讓客人隨時感受到你的服務。

　　柔：就是服務要細膩，輕柔。不要產生噪音。

　　具體來講，注意以下幾點：

　　1、召開早例會，管理人員檢查各部門人員到崗情況，和廚房再次核對最新人數，以及VIP就餐情況，同時對下屬進行合理分工。

　　2、再次檢查設施設備以及衛(wèi)生情況，檢查大廳內是否有蒼蠅。

　　3、再次檢查餐桌、餐椅，保證取餐的通道一定要通暢無阻。

　　4、再次檢查服務人員的儀表儀容，早班員工要精神飽滿。

　　5、早餐服務人員不允許在酒店洗漱。

　　6、檢查一樓衛(wèi)生間衛(wèi)生是否干凈，毛巾、洗手液是否有準備。

　　7、按照出菜次序，葷素搭配、色彩搭配的原則協(xié)助傳菜員出菜。傳菜必須使用長托盤。

　　8、波菲爐內加的水必須要用開水，而且要能淹住菜盒子底部。波菲爐的位置一定要適中，方便客人取餐，盡量靠前。

　　9、牛奶鼎的溫度，指示燈應調到刻度“2”。其它菠菲爐溫度的刻度調到最高檔。

　　10、檢查臺卡的擺放，注意擺放準確，以免客人有特殊忌口的食品。衛(wèi)生要求臺卡上無油漬、無手印。

　　11、一般來講，門口設迎賓一人為A崗（管理人員、收銀員可以兼任）涼菜區(qū)、熱菜區(qū)一人為B崗；主食區(qū)、湯粥區(qū)一人為C崗；煎蛋、丸子湯等堂做區(qū)一人為D崗；傳菜加餐一人為E崗；管理人員一人機動。（收餐人員可靈活抽調）

　　12、迎賓要將早餐水牌及時放置到拐角醒目的.地方。

　　13、客人到時站在門口主動問好，并提示小心臺階。

　　14、VIP在認識客人的情況下，迎賓員必須使用客人姓氏、職務進行稱呼。

　　15、收銀員按要求檢查早餐券或房卡，幫助客人取餐盤、筷子，并用手勢指引客人取餐。有不認識的領導的司機用餐可以先用餐再核實。

　　16、涼菜區(qū)要及時理臺，大盤可以折成小盤，客人不多時，可以撤成四道涼菜。（但是要保證最少不能低于四盤，并且滿滿當當）

　　17、所有的涼菜的葷菜，從廚房出來時一定要包保鮮膜，以免風干。

　　18、熱菜區(qū)客人取餐時，及時打開蓋子，如果沒有人取菜時，應及時把菠菲爐蓋好，避免菜涼。

　　19、熱菜區(qū)要及時理臺，大餐盤可以折成小餐盤，客人不多時，可以撤成兩盒四道熱菜。 20、必須熟悉菜品，在客人詢問時主動給客人介紹。

　　21、烤面包旁邊應跟上奶油或草莓醬。

　　22、西紅柿燉尖椒旁要跟上小碗。

　　23、上湯、粥類的食品都要跟小勺，用托盤幫客人盛送。

　　24、上湯面、餛飩一定要問清客人是否加香菜。

　　25、上牛奶、豆?jié){要詢問客人是否加糖。牛奶的空袋子及時扔到垃圾桶里，不許放在臺面。

　　26、奶黃包、羊肉包子等餡類食品，除臺卡注明外，一定要再次提醒客人。

　　27、有特殊VIP客人時，要準備按位上的果盤。

　　28、注意臺面上的餐巾紙要隨時加，煙缸要隨時換。

　　29、客人點煎雞蛋時，一定要問清楚客人是需要單面還是雙面，是否加豉油。 30、湯類食品一定不要太咸，餛飩里放的小蝦皮一定要用水提前沖洗。

　　31、如果客人不小心把筷子、小勺掉到地上時，必須做到“人未到聲先到”主動幫客人更換。

　　32、如有老人和小孩，要主動協(xié)助取餐。

　　33、禮節(jié)禮貌要跟上，不能與客人發(fā)生爭執(zhí)和矛盾。

　　34、不許在客人面前做張口、打哈欠等不雅動作。

　　35、值班人員不許在一起聚堆聊天，不許玩手機。

　　36、餐桌上的衛(wèi)生要隨時保持干凈。

　　37、收餐時，要提示客人是否需要添加菜品和主食。

　　38、在大廳客人休息去放置報紙架，提供頭一天的晚報。

　　39、客人走時要提醒客人帶好隨身物品，如拾到客人遺失物品應立刻上交并歸還失主。 40、早餐時間結束后，先撤回早餐水牌，關閉餐廳的東門。

　　41、可回收菜品由早班負責人回收后，轉員工餐。

　　42、收餐時，一定要使用托盤和收餐車。收餐時必須輕拿輕放，以免打擾用餐客人。

　　43、早餐結束后，及時關掉相關的電源，以及鮑魚車的煤氣開關。

　　44、早餐餐具清洗干凈后，及時放入消毒柜專人消毒并做消毒記錄。

　　45、菠菲爐清洗干凈后，上銅油進行保養(yǎng)，并遮蓋防塵罩。

　　46、收銀員餐后及時核對人數，做好早餐相前賬目統(tǒng)計�，F金及時上交。

　　47、收餐時注意是否有客人打破的餐具，做好餐損記錄。

　　48、早餐結束后，管理人員與廚房要及時溝通，根據客人反饋對早餐的出品及時調整。

　　49、值早班的管理人員要注意營業(yè)臺的電話，尤其是早餐完畢后到上午點名之間，營業(yè)臺必須留人接聽電話。

　　50、如有送餐，要進行記錄并及時將空餐具撤回。

　　三、出品：

　　出品的重點是要保證四個字：熱、靚、精、養(yǎng)。

　　熱：就是保證所有的菜品主食、湯類要有鍋氣，稀飯、粥類少加勤加，要燙嘴。（食品一涼就容易生硬，影響品質，嚴重時甚至導致客人腹瀉）靚：就是指出品要漂亮，顏色要清麗、鮮亮，口感要清淡，少鹽、少醬油、少食用油。

　　精：就是要精致，刀功要精細，選料要標準，主食要精致。（最簡單的一盤咸菜都要切得精精致致）

　　養(yǎng)：就是要注意營養(yǎng)。（早餐要選擇高蛋白類、高熱量類食品。如：豆類、素肉類、綠色蔬菜類等。）

　　具體來講，注意以下幾點：

　　1、早班負責人要根據早餐就餐人數做到心中有數，出品備足。

　　2、廚房早班負責人夜間必須保持手機暢通，如有特殊人員增加情況及時增派人手。

　　3、早班負責人要根據早晨最后確定的人數，做好應急預案。（一旦有重大變動，要準備應急菜品、應急主食和應急湯類。）

　　4、每天早晨到后，召開早例會，檢查下屬人員到崗情況，并合理分工。

　　5、各崗位人員必須保證在崗。

　　6、廚房堂做師傅，工裝必須整潔干凈。如人員較多可用面房的電餅檔煎雞蛋。

　　7、廚房人員（除堂做師傅以外）不允許進入前廳。

　　8、廚房在做早餐時應注意食品衛(wèi)生，尤其是夏季。（重點是豆角要炒熟、豆?jié){煮沸后文火再煮五分鐘等）

　　9、加菜要和前廳及時溝通。（按照二分之

　　一、三分之

　　一、四分之一的菜量來加。）

　　10、就餐人數和入住人數相差20人時，不再加菜，前廳進行折盤、撤盤。

　　11、早餐菜譜每周更換一次，堂做的湯面、丸子湯、餛飩等每天換一種。

　　12、出菜要根據時令及時調整早餐菜品。

　　13、出菜要注意冷菜、熱菜是否有重復。

　　14、出菜要根據天氣變化及時調整。（如晚上下雨早晨可調整一個辣菜）

　　15、出菜要根據會議情況及時調整。（如全國性會議要及時增加白粥、老火靚湯、揚州炒米等南方人喜愛的食品。）

　　16、出品可以聯系固定的合作伙伴，如老豆腐每天固定送。

　　17、出菜必須由師傅親自操作，不得小弟代替。

　　18、主食要體現地方特色，尤其是土雜糧要做精、做細。

　　19、菜品出來后廚房負責人要監(jiān)督前廳葷、素菜搭配、顏色搭配等擺放是否合理。 20、注意頭天一些急推菜的處理。

　　21、連續(xù)幾天的會議要和會務組及時溝通，保證不重樣。

　　22、早餐結束后，廚房負責人要親自去前廳觀察客人剩餐情況，根據客人以及前廳反饋對早餐的出品及時調整。

酒店工作總結4

　　時間如梭，轉眼間又跨過一年度之坎，回顧一年來的主要工作，除做好酒店的日常會計核算和財務管理工作之外，尤其加強了對酒店收支及資金運作管理操作規(guī)范化，嚴格執(zhí)行收支兩條線的操作要求，使酒店的資金流更加有序和高效。全年的工作中，財務部各崗位以務實、高效的工作作風，有序地完成了各項財務工作，有力地推動了財務管理在企業(yè)管理中的核心作用。為使財務工作進一步得到提高，現將xx年的工作做如下簡要回顧和總結。

　　一、財務核算工作

　　1、按計劃完成xx年度內部賬務核算工作，安排、督促各崗位人員做好日常帳務核算工作；按照相關部門的要求，督促各崗位人員及時在規(guī)定的時間內完成各自的報表和月度管理報表，安排本部會計人員做好xx年年度結算工作，進行會計科目對帳、清理。對xx年度財務資料及會計資料做好整理和裝訂工作，為xx年度xxxx國際酒店及下屬單位的年度審計和所得稅匯算清繳做好準備工作。

　　2、各相關核算崗位嚴格執(zhí)行集團制定的《酒店收支及資金運作管理操作規(guī)定》的相關規(guī)定，收款出納每天將營業(yè)款及時入行，及時登帳，以便帳薄能及時反映酒店的資金實存數；付款出納及相關會計人員嚴格執(zhí)行《酒店資金管理及審批權限》，確保資金運作規(guī)范和合理使用；安排相關人員跟進收款出納、付款出納定期和不定期現金盤點以了解酒店現金的使用情況，確保酒店現金周轉的高效和安全。

　　3、財務部各崗位工作分配方面，由于本年度著重加強了資金運作管理，因此對各崗位員工的工作作出相應調整，更加完善了有價證券、發(fā)票的發(fā)放手續(xù)，消費卡、鉆石卡采取空卡銷售，待收款后才充值，使售卡工作管理；每月對酒店各經營點的收銀備用金、有價證券、發(fā)票等進行臨時抽盤以確保酒店資產安全。

　　4、每月完成關聯單位的對帳工作，重點是xxxx國際溫泉酒店的賬務往來的核對工作，本年度xx酒店缺單部份，本部會計已重新制單給xx酒店有關會計確認，以保證關聯單位往來帳的準確性。

　　5、為達到資金良性循環(huán)的目的，本部通過加強對應收賬款的日常核算、管理與追收工作，在相關部門的協(xié)調配合下加強對應收賬款追收的同時與其他部門協(xié)調對臨時掛帳較多的幾個客戶進行重點跟進，截至xx月底xx年全年應收賬款發(fā)生額3271萬元，回收額3012萬元，回收率達到92.08%，使酒店資金盡快回籠，降低應收賬款的壞賬率。

　　6、本年度，部門通過加強對酒店月度收入、月度支出復核，每月將《營業(yè)收入日報表》和與銀行對賬單進行核對，找出差異及原因，使酒店的資金去向更加清晰。

　　7、按時完成酒店目標管理的預算指標的數據準備和制定、修訂工作，為各部門xx年的目標管理提供依據，同時加強與部門的溝通，共同做好目標計劃的調整，保證目標管理的可行性。

　　8、為配合酒店的經營運作做好相關工作，例如在春節(jié)、月餅銷售和國慶節(jié)期間組織部門內部各相關崗位人員做好月度賬務處理工作，并按照付款計劃安排支付年末供應商的貨款，以保證新年的貨物供應；與銀行、稅務部門溝通，保證春節(jié)等節(jié)假日及大型營銷活動等幾個繁忙時段酒店各部門零鈔、發(fā)票的供應。

　　9、由于酒店的發(fā)展和業(yè)務不斷擴大，對財務人員的專業(yè)要求也越來越高，今年加強了財務人員的業(yè)務培訓工作：一方面要求財務人員自身對專業(yè)知識進行再學習，利用業(yè)余時間進修專業(yè)知識；另一方面財務部在內部也組織了專業(yè)知識的專題培訓及交流，包括：財務分析培訓、財務意識培訓、財務軟件的高級運用等；第三，參加其他政府職能部門的稅收知識培訓、統(tǒng)計知識培訓等，以提高個人技能，達到酒店財務核算和管理的要求，既提高工作效率，同時也減少了差錯的發(fā)生和對財務風險的共同把關抵御。

　　二、成本控制管理工作

　　xx年成本控制工作的'重點一直圍繞著酒店開源節(jié)流和節(jié)能降耗工作展開，加強了成本專項檢查的力度，幾乎每周都根據設定的不同檢查項目聯合審計、工程、采購等相關部門進行現場檢查，發(fā)現問題及時處理并形成報告提交上級部門，尤其是在原材料價格不斷上漲的趨勢下，重點跟進成控工作，加強對市場的跟蹤和對內部的檢查，有力的配合了酒店各經營部門和管理層的成控管理工作。

　　1.固定資產的管理與核算方面，利用會計核算系統(tǒng)完成了酒店固定資產卡片帳的編制，完成了對酒店各部門的固定資產加貼管理標簽的工作，并針對酒店各部門前期資產管理方面出現的一些問題，加強與各使用部門的聯系與協(xié)調，在現行的固定資產盤點、使用和保管等規(guī)定的基礎上加以補充和說明后下發(fā)通知到各營業(yè)部門，明確了操作方法和責任，加強對固定資產的管理，使酒店的固定資產管理工作更加完善和規(guī)范。

　　2.原材料核算方面，由于今年以來各項原材料主要是豬肉、凍品和蔬菜市場價格隨著經濟大環(huán)境、季節(jié)和貨源的變化等原因波動較大，部份常用肉類和干貨類市場價格在上半年上漲到最高水平后沒有明顯慣性回落現象，使出品部門毛利率壓力不斷增加，對此財務部首先是與相關部門配合加強對市場的調查工作，及時關注市場變化，加大對采購報價的審核及監(jiān)督力度，依靠及時的信息反饋協(xié)助使用部門做好采購成本控制；其次加強對采購單、報價單與收貨報告的審核，協(xié)助部門把好數量和價格關，并每天審核收貨單和領料單，對物品的收、發(fā)貨數量和采購價格進行監(jiān)控，在原材料市場價格波動較大的時候建議使用部門調整菜品搭配和價格，避開高成本支出風險。

　　3.針對海鮮和珍貴原材料的采購成本及消耗的監(jiān)控，一方面通過對采購全過程的監(jiān)督，實現對采購單價的控制，另一方面加強對部門進銷存日報表的審核與復算、監(jiān)控部門珍品發(fā)制出成率等手段加強該方面的成本控制，通過協(xié)調使中廚部的相關崗位工作人員按照酒店的要求操作珍品的領用、耗用數上報和庫存管理等運作程序并跟進日常部門操作的盤點與監(jiān)控，保證了酒店利益不受損害。

　　4.針對布草、瓷器、玻璃器皿、廚具等經營用低值易耗品的核算、控制方面，著重加強對其各類數據變化的收集和整理，依據每月登記的瓷器、布草等資產臺帳，與各使用部門核對申領、報損、庫存的數據，使部門負責人能夠詳盡掌握本部門瓷器、布草等資產的變化情況而安排采購或加強管理。在協(xié)助部門進行控制方面，固定了抽查重點和提高了盤點時的抽查比例，并切實實行超率報損制度，一方面通過對部門超率報損的處罰，彌補部門費用的消耗，另一方面也督促部門加強對資產的管理，減少酒店在該方面的費用支出；結合每月常規(guī)進行的瓷器布草等日常盤點，協(xié)助酒店管理層基本扭轉了經營部門特別是兩個中餐這樣的資產較多部門對日常管理的觀念，促使部門重視對資產的日常使用和存放等管理工作。

　　5.通過跟進每月營業(yè)部門原材料的盤點和日常不定期進行的成本專項檢查等工作，加強對部門庫存原材料的實地盤點和日常使用的檢查，規(guī)范、監(jiān)督部門的操作。

酒店工作總結5

　　接下來的20年，在公司領導的正確管理下，作為公司安全保衛(wèi)部的一員，我把公司區(qū)域和我所關心的貨物的安全防范作為自己的責任，認真做好每一項工作，為了在新的一年里把工作做得更好，現在是我在公司工作的20年公司概況如下：

　　1.服從上級領導。作為公司的保安，服從領導，顧全大局，堅守崗位，認真工作

　　2.遵守規(guī)章制度，講究禮貌禮儀。遵守規(guī)章制度是合格員工的基本要求，也是各項工作順利開展的前提。因此，我們?yōu)樵诠ぷ髦凶袷匾?guī)章制度感到自豪，并采取實際行動嚴格遵守規(guī)章制度本公司勞動紀律的ide

　　3.正確樹立服務意識。目前，社會上一些人對保安從業(yè)人員存在偏見，給工作帶來了一些麻煩。因此，作為一名保安員，我可以正確對待，樹立嚴謹認真的'服務意識，為公司的安全盡我的職責，做好我的工作b井

　　4.不斷學習進取，提高業(yè)務水平。要做好安保工作，必須了解和掌握安保工作的職責、要求和工作內容。對于我這個長期未值班的人來說，我在這些方面還存在不足。為了做好安保工作，首先，我學習了w通過書本了解安全工作的內容和要求；二是向有工作經驗、了解安全工作的同志學習，努力做好工作；三是認真按照領導的要求，認真履行職責，通過各種學習方式充實自己，提高工作能力

　　我的工作還有很多不足之處，比如缺乏溝通和協(xié)調能力，執(zhí)行力有待加強。

酒店工作總結6

　　無危則安，無損則全。安全就在我們的生活和生產過程中，只有抓好安全，生命才能得到保證，身體才能免于傷害，財產才能免于損失。安全生產是我們油田企業(yè)治理的重點，是我們發(fā)展的根本保證，安全就是效益。經過一年來全體職工共同辛勤努力及上級領導的關心和支持，酒店維修改造工程的安全工作取得良好的成績。真對酒店改造工程，現將我個人的工作總結如下。

　　一、制定和完善各項規(guī)章制度

　　1、明確各施工隊的安全職責及安全員考核標準及目標要求，并制定了相應的制度。

　　2、針對各施工隊的安全設施，保護用品等方面制定了相應的規(guī)定，防止施工隊因資金等問題影響正常的安全防護用品、設施的配置，造成安全配備設施的短缺等，影響正常施工并產生安全隱患。

　　3、完善安全檢查制度及生產事故處理制度。加強安全隱患的整改力度，制定落實整改“三定一同時”具體有效的實施辦法，使安全檢查目的最終得以實現，有效減少事故的發(fā)生頻率和事故損失程度。

　　4.針對酒店改造工程，制定了合理的安全制度和相應的處罰制度。

　　二、開展各項檢查、實施各項工作，落實整改方案

　　在公司領導、各級部門的重視下，安全管理工作以《安全生產法》、《建筑工程安全管理條例》等為準則，結合公司開展的安全許可認證工作，做到有法可依，有章可循；責任到位、管理成網的管理體系。并組織各施工隊安全人員定期學習相關法律及相關文件。按規(guī)定做好以下工作。

　　1.每天檢查各施工隊的臨時用電情況，發(fā)現問題及時整改，不及時整改的'給予相應的處罰。

　　2.每天檢查各施工隊的安全設施。存在問題隱患的及時處理，以免造成安全事故。

　　3.進入現場的施工人員必須遵守三穿一帶的規(guī)定，進入現場的非施工人員必須帶安全帽。

　　4.積極開展隱患排查工作，切實做到安全事務心中有數。認真聽取各班組的合理化建議。

　　5.認真履行職責，在落實“安評”工作中嚴把安全關，組織相關人員切實做好查評工作，不徇私情、嚴格執(zhí)行制度。

　　6.進行特殊作業(yè)時，要求各施工隊必須按照公司的相關規(guī)定辦理相關作業(yè)票，并親自監(jiān)督。

　　7.每星期召開一次安全工作會議。就相關的安全問題進行總結，及時解決安全隱患。

　　8.根據季節(jié)特點，開展防暑降溫、防雨侵襲等工作，檢查易發(fā)生特殊環(huán)境造成的安全事故，有針對性的進行專項防范措施，避免因正常施工造成意外傷害。

　　9.環(huán)境方面制定了自己的環(huán)境控制目標，并對重要環(huán)境因素進行記錄，主要有固體廢棄物的排放、噪聲、粉塵、以及火災。控制措施有：生活區(qū)設置了生活垃圾池，用于固體廢棄物的定點堆放，并及時清運；在辦公生活區(qū)設置了垃圾箱，收集一般的廢棄物；施工現場固體廢物包括廢鋼材、木材、五金材料等等，各施工隊及時清理。并定期檢查施工現場的垃圾清運情況。

　　10.正確處理好人際關系。在日常的工作中，同上級、同事、施工人員的交流比較多，在日常工作過程中就有可能存在這樣或那樣的問題，難免出現摩擦。這就要求我擺正態(tài)度，積極避免此類問題的發(fā)生。所以和大家共同努力，共同創(chuàng)造了一個良好的安全工作環(huán)境。

　　11、做好外協(xié)隊伍監(jiān)管工作。外協(xié)隊伍是我單位施工過程中不可或缺的協(xié)作單位，其作業(yè)人員普遍存在學歷偏低、安全意識淡薄、不服從管理等諸多問題，所以做好外協(xié)人員的三級安全教育是監(jiān)管工作的重點。在工作中，我積極組織新進人員進行三級安全教育培訓，切實將安全知識帶給每位施工人員。

　　三：存在問題及不足

　　在肯定成績的同時,我也清醒地認識到安全生產治理工作仍存在一些不足：

　　1.少數負責人安全生產意識不強,安全生產觀念還比較淡薄,存有僥幸心理。

　　2.極少數作業(yè)隊安全隱患整改不及時、不到位,并呈動態(tài)變數,一般小事故偶有發(fā)生；

　　3.外協(xié)隊伍很多特殊工種沒有特殊工種上崗證，存在無證上崗問題；安全生產宣傳教育需要持久深入開展。

　　由于對安全生產工作的高度重視、項目部各級領導各部門各作業(yè)隊各班組的共同努力,還有自己的努力。酒店改造安全生產工作取得了一定的成績,未發(fā)生一起重大安全事故,為公司的經濟發(fā)展和人員穩(wěn)定作出了貢獻。在肯定成績的同時,我也清醒地認識到安全生產治理工作仍存在一些不足，這些問題的存在,要求我不能盲目樂觀,務必時刻保持清醒的頭腦,進一步增強憂患意識和責任意識,工作中不能麻痹大意,要盡最大力量,爭取有效措施,提高監(jiān)管和綜合治理水平。我將在總結成績的基礎上,繼續(xù)尋找差距、尋找薄弱點、理清努力方向,力爭把我的安全工作推上更高水平。

酒店工作總結7

　　時光荏苒，歲月如梭，不知不覺中已到了20xx年末，回首這一年，不禁感慨萬千，今年是我到xx大酒店工作的第二年，也是我人生一個重要的轉折點。在這一年中，有歡笑也有辛勤的汗水，可是很充實也學到了很多東西，在領導和同事的關心協(xié)助下，我不斷學習，逐漸調整狀態(tài)，努力適應新單位的企業(yè)文化和發(fā)展思路，在做好本職工作的同時，不斷加強自身素質的提高和專業(yè)知識、技能的補充，為在新的工作崗位上不斷提高而努力。現將本年度的工作總結如下：

　　在來到xx的第一家工作單位就是xx大酒店，在那里真的是我人生的一個重要轉折點，對于xx我是陌生的，在那里我沒朋友，僅有唯一的幾位親人。時常覺得孤獨，可是到了xx這個大家庭里我卻倍感溫暖不再孤單，因為有領導的關懷和同事的友愛。我很榮幸得到了酒店領導的賞識擔任了客房部主管工作，我深知這是領導給我的機會也是我在這片美麗的土地上扎根生存的機會，我很珍惜也很在意這份工作，所以我時刻提醒自我要努力、要勤奮，團結大家圍繞著酒店發(fā)展策略方針努力進取。無論是一個部門或是一個小團體組建初期都要先創(chuàng)出她的神和魂，那就是一種精神，也就是所謂的“團隊精神”和“組織的凝聚力”，先以這些為基層在帶領大家步步按照酒店的各項規(guī)章制度去履行，那么這個團隊，這個部門必須會勇往直前，戰(zhàn)無不勝�？头坎渴强侩p手實操的勞動部門，每一位員工都是部門重要的骨干，沒有她們僅憑一個人一己之力是什么事也做不成的。在一個團隊中如果有成績那么是大家齊心協(xié)力共創(chuàng)的辛勤成果，如果出現了問題那就是我及我這樣的基層負責人做的不夠好沒能夠讓我的員工真正學到、學會她們應當掌握的知識并能熟練的運用到工作中。因為在基礎的工作就是要每時每刻都要和大家在一齊，熟知每位員工的一切工作情景。了解她們

　　每個人的長處和短處，盡量的在工作中發(fā)掘展現她們的長處，避其短板，這樣才能有效的、合理的、運用勞動資源。將工作盡可能的做到周全。

　　在這一年中我部門建立了，班組班前、班后會，規(guī)范了服務用語、建立了各服務間客用布草配備比例標準及交接班的交接手續(xù)，建立了服務間清理規(guī)范流程及職責到人、各項衛(wèi)生清潔專項計劃、對員工每周或月的服務技能培訓、新員工入職的培訓教材及實操培訓、排班定崗的職責制、節(jié)能降耗的措施等等，這些部門制度在實踐工作中還是起到了很重要的規(guī)范作用。

　　在淡季時對客房區(qū)域進行徹底的衛(wèi)生清潔，將開荒遺留的衛(wèi)生及維修問題全面處理，當時房間需維修問題很嚴重，如：

　　1.房間的門窺鏡，因之后更換過門，施工方將原先的門窺鏡卸下又裝在了新門上，可是門的厚度不一樣了，他們只能將整個門鏡拆開在門的里外分裝，可是就只能用膠粘了，不但不穩(wěn)固并且門鏡也不清楚。

　　2.房間鏡面玻璃，好多都有玻璃質量的水銀印記，嚴重的質量問題。

　　3.還發(fā)現20幾個房間衛(wèi)生間地面沒有地漏，因衛(wèi)生間用水是重點，沒有排水地漏是很危險的，不但水流量大時會將衛(wèi)生間的墻體浸泡還會溢出將屋內的澳毛地毯浸濕，造成嚴重損失。還有很多很多的問題我們都做了分檔記錄，當時我要求每個服務員上班時都帶著紙和筆將做房間細致衛(wèi)生時發(fā)現的需維修問題逐一記錄，晚上下班前交到服務中心，由服務中心的文員做整體統(tǒng)計，這些問題經我們查出后及時聯系施工方的“李工”之后李工聯系各供貨商逐一都給預調換或修理了，修完了檢查、檢查出在修理這項工作一向持續(xù)到四月份，之后將在次統(tǒng)計好的資料報到工程部，由他們做后期維修聯系，我們做各項的跟進。在旺季到來前基本修理完畢。

　　淡季時沒有幾個客人一向沒有太多的實踐給我的隊員們實戰(zhàn)練習，所以我很擔憂，擔憂的是旺季立刻來臨了我們的接待水平能不能平穩(wěn)、順利的經過旺季客流量的高峰。說實話每次有大的團體，或重要接待我都特有壓力，即使都是提前做好工作的布署和安排，可是接待的同時我還是心理沒有底，生怕出一點差錯和問題。經過幾次團隊和重要接待我深深的感受到，我們能夠!我們真的能夠!能夠的原因是我們部門的所有同事，心都靠在一齊，都把勁使到了一齊。

　　在接待任務量大的時候所有員工都停止休息，并連續(xù)的加班，大家沒有一個有怨言的，并且還主動的要求忙不開能夠留下來加班，其實我們這個團體都是有孩子的媽媽，誰家會沒有事情呢，可是大家還是選擇了這個團體。還有的員工在工作中身體不適但她們卻沒有離開崗位去休息，還是堅持做完了自我當天的工作任務，這些點點滴滴每刻都感動著我，激勵著我，讓我不能松懈，時刻鞭策著自我。我們不怕苦不怕累，對工作的.態(tài)度都是“進取”。

　　大家從心底里都有一個共同的目標，就是我們必須要把我們這個小團體做到更好，永爭第一。我們這個部門的所有成績都是大家共同用汗水澆灌出來的，我們團結一致，情同手足，互幫互助的走完了20xx年，雖沒有什么特殊業(yè)績但也算是平穩(wěn)、順利。在這一年的工作中我深深的體會到要把工作完成是很容易的，但把工作做得出色、有創(chuàng)造性卻并不容易。所以，調整好心態(tài)的我漸漸的明白了，無論在哪個崗位都有發(fā)展才能、增長知識的機會。如果我們能以飽滿的熱情去做最平凡的工作，也能成為最優(yōu)秀的員工;如果以冷淡的態(tài)度去做最高尚的工作，也可是是個平庸的工匠。

　　當然，我在工作中還存在著很多不足之處，也期望各級領導給以指正教導。

　　1、過于注重工作的進度對工作資料的全面性研究不足

　　在工作中我太急于工作的成功度，有時疏于全局細節(jié)的布署。接下來的工作中，我先將自我的急性子盡量穩(wěn)住，做事前仔細分析、周密安排，最主要的是要有大局意識。本著對本職工作認真的態(tài)度和職責心，把工作做好做精做細。

　　2、同事與同事之間、部門與部門之間的溝通不夠

　　"世上無難事，只要有心人。"這句實實在在的話確實很實用，所有的事情在大家或者彼此間都能夠有正確的、有效的溝通，一切困難都會迎刃而解的，一個人的力量是渺小的，團體的力量是無限的。在工作中必須要多向領導學習請教，多和其他部門學習溝通，學習他們的長處補其自我的短處，為以后能更好的工作奠定基礎。

　　3、對各種大小事務抓的精細程度還不夠

　　在領導交予的事務和部門發(fā)生的事務中只是完成了基礎工作，沒有創(chuàng)新和精細的工作資料，為此我必須要改掉粗心的毛病。不但能有效的完成工作更要將酒店的宗旨“溫馨細微，追求卓越”的精神理念運用到實際的工作當中。我最終的目標是我自我以及我的同事們都能到達精品服務的標準。

　　4、對培訓、布置、安排過的事檢查力度不夠

　　在工作和對員工的培訓中前期的安排工作還勉強算是較穩(wěn)定，可是后期跟進力度不夠不能將事情安排過了就視為已經完成，任何事必須要持之以恒，有始有終。并且我深深的體會到所有重要接待或會議必須要自我親力親為，即使安排的在穩(wěn)妥也不如自我親眼看到親手做的比較放心。

　　總之，我將以公司的經營理念為標準，將自我的知識背景和酒店的具體環(huán)境相互融合，不斷充實自我，提高自身綜合本事，為酒店、為部門的繁榮而努力。新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)、未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿活力，我似乎已經看到了我們部門變得強大的光茫，我將留取精華、摒棄糟粕、不純?yōu)榱送瓿扇蝿斩ぷ�，要以�?chuàng)造業(yè)績和精品服務來提升自身價值。我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與酒店全體員工共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌，為酒店輝煌的明天而盡我綿薄之力。

酒店工作總結8

　　不知不覺在這個酒店已經做了有一年時間，從剛開始對前臺一去所知到現在獨擋一面，我相信這里面除了我自己的付出與努力，更離不開酒店給我所帶來的培訓，以及老員工和領導對我支持。半年時間里我學到了好多，“客人永遠是對的”這句服務行業(yè)周知的經營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。酒店為了達到一定的財務目標，不但要客人的物質需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會最大化滿足客人。所以從入職培訓就會為員工灌輸：“客人永遠不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的服務，才會換來客人的微笑”。我一直堅信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自己的服務做到極致。

　　酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接等服務。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。在這一年我主要做到以下工作：

　　一、加強業(yè)務培訓，提高自身素質

　　前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點。我定期會進行接聽電話語言技巧培訓，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓，以及外語培訓。只有通過培訓才能讓我在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務。

　　二、加強我的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

　　前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

　　三、注重各部門之間的協(xié)調工作

　　酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的.中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現問題，我都能主動地和該部門進行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

　　四、考慮如何彌補同事及部門工作的失誤，保證客人及時結帳，令客人滿意

　　前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門，所以通常會在結帳時向我們投訴酒店的種。種服務，而這些問題并非由前臺人員引起，這時，最忌推諉或指責造成困難的部門或個人，“事不關已，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補過失，反而讓客人懷疑整個酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由前臺向其他個人或部門講明情況，請求幫助。在問題解決之后，應再次征求客人意見，這時客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至會建立親密和相互信任的客我關系。

　　“寶劍雖利，不礪不斷”、“勤學后方知不足”。只有學習才能不斷磨礪一個人的品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務技巧。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空！

酒店工作總結9

　　20xx年是酒店開業(yè)第一年，20xx年的工作是酒店也是部門扎基礎的重要階段，房務部根據酒店總體計劃，在酒店領導的關心和支持下在全體房務部員工的努力下，房務部緊緊圍繞以經營為中心并在員工培訓、服務、設施設備保養(yǎng)、產品質量控制等幾個方面開展工作，現將去年以上工作具體開展情況予以匯報：

　　一、培訓方面

　　酒店開業(yè)前，員工雖然經過軍訓、理論學習和酒店實習三個階段，但在酒店開業(yè)后，員工在業(yè)務技能、服務技巧、臨場應變方面離我們的標準還有很大的差距，房務部針對這種現象，同時也響應酒店號召，將培訓工作始終放在客房工作的首位。

　　根據員工的實際情況，部門制定了詳細的培訓計劃，并采取了多種培訓方式進行培訓。在業(yè)務技能培訓方面采取先掌握工作程序和標準，在根據理論學習內容現場演練給員工看，并讓員工親自操作，現場指導，讓員工掌握基本的操作技能。基本功練好了。只要多練習，提高工作效率的目標就會實現。通過這些培訓工作，員工的做房時間已經達到行業(yè)標準。前廳接待客人入住時間也保持在三分鐘左右，會議排房前臺員工已完全掌握其技巧。前段時間由于禮賓部人員缺編問題，禮賓部的服務質量明顯下降，通過近期的人員補充和培訓，禮賓部的服務質量明顯提升。經過近幾個月的工作質量起落，房務部深感部門培訓的重要，在明年的工作中，房務部將會根據各個崗位來開展有針對性對的培訓工作。

　　二、在服務方面

　　酒店是否能夠留住客人，關鍵在軟件也就是服務。房務部為了給客人提供一個良好的睡眠條件，特意準備了多種填充料的枕頭如蕎麥枕、菊花枕、決明子枕，方便不喜歡軟枕的客人使用，每個房間的柜子里還配備了備用被子方便客人使用。另外房間還每天配送免費水果，在房間臥室和衛(wèi)生間配備鮮花，房間配送鮮花和免費水果在其他酒店是重要客人入住才提供的服務，但在我們酒店，客人只要是柜臺價、協(xié)議價入住，每天都會得到一份免費時令水果，所有客人入住都配送鮮花，享受在其他酒店重要客人才能享受的'待遇，這樣的舉措也得到廣大客戶的認可。雖然每天送免費水果和鮮花在經營上增加了成本，但其帶來的間接效益遠遠高出他的成本。在以后的工作中，房務部還會根據情況為客人提供的、方便客人生活的免費服務，為客人提供一種家外之家的生活氛圍。在明年，房務部將實施樓層管家服務計劃。管家式服務是現代高星級酒店推崇的服務，部門將根據自己的情況，來開展這項工作，房務部將打破現有的服務模式和管理模式來提升服務質量和管理。

　　另外房務部還將加大房間的溫馨布置，努力為客人提供一個溫馨舒適的居住氛圍。

　　酒店服務的極致是個性化服務，滿意加驚喜的服務，這也是房務部一直追求的服務目標，怎樣才能做到個性化服務，房務部為此召開部門會議，要求每位員工在工作當中都要留意客人的生活起居，只有這樣才能夠發(fā)現客人的習慣，有針對性的去服務。330客人是大福公司客人，在酒店長期入住。有一天房務部員工在清掃房間時發(fā)現客人的桌子上放了好多的感冒藥，并看到客人蓋了兩條被子，就將此事報告給早班領班。因為酒店有規(guī)定，不能為客人代購藥品，所以為了表示關心，樓層領班就準備了一份熱騰騰的姜湯，但是客人到下午也沒有回來，早班領班就把這件事交接給中班領班。晚上11點左右客人回到房間，服務員立即將熬好的姜湯送到客人房間，客人看到這碗熱騰騰的姜湯，感激之情難以言表。

　　三、設施設備的維護及保養(yǎng)

　　大家都知道，房務部區(qū)域占酒店經營區(qū)域的近70%，投資也占酒店整體投資的較大比重，客房設施能否達到規(guī)定的使用年限，是直接影響酒店效益和長遠發(fā)展的關鍵，所以在設施設備的保養(yǎng)上房務部嚴格執(zhí)行設施設備保養(yǎng)規(guī)定，定期對床墊翻轉，家具定期上蠟保養(yǎng)，嚴格對棉織品、房間的電器、設施設備按正確方法操作和使用，以延長其使用壽命。特別是對地毯的保養(yǎng)，房務部非常重視，要求員工在平時的工作中，只要發(fā)現地毯上有點狀污漬，都應及時的做點清潔，這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數，還能保持地毯整體衛(wèi)生。

　　在房間整體保養(yǎng)和維護上，房務部結合工程部對房間的空調進行了全面排查，解決了夏季房間空調漏水情況。前段時間客人投訴房間衛(wèi)生間氣味大，經過調查，是衛(wèi)生間地漏沒有反水彎，導致臭味直接散發(fā)到房間，房務部和工程部立即請示領導，決定對所有房間的地漏進行更換，徹底改變了衛(wèi)生間氣味大的問題。雖然在過去的一年里經過工程人員的努力，改善了一些設施設備狀況，但是我們的房間整體保養(yǎng)還存在很多問題，需要工程和房務部在明年的工作中共同去解決。

　　四、產品的出品質量

　　房務部的產品就是為客人提供清潔、衛(wèi)生、安全舒適的房間。

　　1、在衛(wèi)生方面

　　房務部嚴格按照星級衛(wèi)生標準對房間的物品進行消毒。

　　堅持床上用品一客一換，巾類根據客人要

酒店工作總結10

　　酒店工作要干好，首先要有一個好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀、價值觀。下面是本店鋪整理的酒店年終工作總結范文，歡迎閱讀，希望幫助到大家。

　　紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

　　一、XX年工作總結

　　回顧XX年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內，在各位領導和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經驗與資本，對個人與部門工作進行總結與分析。

　　1、工作成績描述

　�、旁诎肽曛胁块T工作取得明顯進步，在規(guī)范化管理和制度化建設上取得重要成績;

　　⑵外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經營環(huán)境奠定基礎;

　�、侨肆︐Y源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展;

　　⑷質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立;

　�、尚姓抗ぷ鳛轱埖暾w工作運營提供基礎性支持，與各部門聯系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。

　　2、工作失誤總結

　�、艜r間短在部門內部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響;

　�、谱⒅毓ぷ髻|量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求; ⑶培訓工作缺乏系統(tǒng)性，在XX年注意改進;

　　3、個人優(yōu)勢分析

　�、啪哂休^強的親和力，具備一定的管理基礎，樂于承受工作壓力，并能較快地適應工作環(huán)境;

　�、凭哂休^強的學習能力，可以在較短時間內對新的知識融會貫通，并運用于實際工作中;

　�、蔷哂袇f(xié)調控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強; ⑷工作細致性較強，善于從細節(jié)處開展工作，對工作大有進益; 4、個人劣勢分析

　�、乓驗閺氖戮频陿I(yè)時間較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏; ⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應進一步提升，應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行為。

　　二、XX年工作計劃

　　展望充滿挑戰(zhàn)的XX年，有許多計劃正待我們一一去實施實現，所以在XX年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設計與規(guī)劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行建議與修正，并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導與幫助。

　　1、總體工作計劃描述

　　一個基本原則：以飯店經營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。

　　兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經營管理工作緊密結合、適崗人員的'招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升;

　　2、xxxx年具體工作計劃

　　⑴明確自身職責，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責，在xxxx年我和我所在部門將嚴格按照酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處，協(xié)助總經理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。

　　⑵人力資源管理工作：xxxx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部形成一支具有競爭力的員工隊伍。

　　⑶培訓工作：良好的培訓工作是酒店經營得以順利進行的重要保障，在xxxx年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓工作與質檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培訓為酒店經營奠定良好基礎。

　�、荣|檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。在xxxx年質檢工作要建立完善的體系，形成酒店質檢和部門質檢聯動的工作方式，質檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋，

　　不以處罰為目標，而是要把質檢結果與員工培訓及部門考核緊密結合，形成真實有效的質檢工作環(huán)，達到更好的工作效果，同時每月形成一份可行性質檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經營管理工作提供依據。

　�、赏鈪f(xié)工作在原有外聯基礎上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領導積極溝通，在飯店領導的支持下，利用一切社會關系和資源，及時處理和協(xié)調各種情況，使外聯效果和外聯費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經營秩序。

　�、室愿叨鹊陌踩熑胃泻蛯︻I導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責任事故。在xxxx年舉行一次消防實戰(zhàn)演習，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結合飯店實習情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查，保證其良好運轉，在xxxx年計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責任落實到人，與相關部門第一責任人簽定安全責任書，使安全工作日�；�、制度化，規(guī)范化達到更好的效果。

　　XX年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益，發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領略更多人生風景;更希望部門工作可以在現有基礎上得到更大提升;在XX年我和我的部門會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把部門建設成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的

　　酒店職業(yè)經理人!

酒店工作總結11

　　經過兩年多的學習積累，最終在xx年，開始了人生的一個新的歷程——實習。作為文秘專業(yè)的學生，我選取了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習崗位。

　　剛到酒店的時候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會工作，對什么都覺得新鮮和好奇，可當正式上崗的時候，才發(fā)現，這份工作很辛苦，可是也讓人獲益頗多。

　　前臺作為酒店的門面，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從那里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。

　　前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，taxi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，所以前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中心進行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢�，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自我說要訂三張去北京的機票，并且客人自我簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自我訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自我的簽名確認單，可是，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很氣憤，可是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。

　　酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯系工作。并且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又能夠更多的吸收經驗，迅速成長。

　　實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領悟和認識，僅有在現實中經歷過，才會明白這個社會是如此的復雜，遠沒有我們想象的完美。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發(fā)現自我的想法和觀點是如此的幼稚，可是之后我就慢慢放開了。在大學里，我們只是一張白紙，僅有透過實習才能體味社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道，了解人際關系的復雜，這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程，我不僅僅看到自我好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自我從不曾注意的東西。

　　顯而易見，前臺的工作量是很大的，并且，當酒店接待重要的客人時，通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都務必具備的東西。雖說酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復始的，可是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而，能夠感受不一樣的地域有著不一樣的文化氣息，當然，來臨安的多是國內游客，所以異國氣息甚少。

　　也許，在外人看來，前臺的工作很簡單，事實上，這工作的程序復雜繁多，在這說長不長說短不短的三個月里，我發(fā)現要做好一項工作，心態(tài)務必調整好，無論工作是繁重還是清閑，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避。要說的是，此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自我的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在。

　　作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很責怪，反而給我安慰和鼓勵，這讓我十分感動，遇到這樣開明的上司和同事，可是不容易的啊。感激一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會一向牢記在心的。實習此刻已經結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清楚。這三個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自我的不足之處進行加強，重新整理自我的信心，迎接新的開端。透過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

　　以后的兩年，我還將繼續(xù)在學校中學習，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關，所以，也為我日后的.學習奠定了必須的基礎。最終，感激酒店的所有的同事和經理，多謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧，從你們身上，我學到了很多，也期望酒店能夠越來越好！酒店前臺實習工作總結篇12這次在xx酒店前臺的實習，是我真正意義上的一次脫離同學，脫離學校的寶貴的實踐活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴格教導與督促下，從一開始的對工作職責與內容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閱讀《前臺服務操作規(guī)范》到實際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來說，都是一個新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待經驗，對業(yè)務不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯生硬。

　　其次，讓我感觸很深的是xx的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關知識培訓，讓我看到一個在前進中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機會。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分數與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現和發(fā)展?jié)摿壎�，也充分考慮了酒店的開房率與營業(yè)狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習中關注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

　　從另外一個角度來說，xx酒店有硬件設施的不足，開業(yè)至今已有十幾個年頭，客房已經略顯窄小，設施也有老化現象，雖然有部分客房是經過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過在前臺的實習，發(fā)現員工流動性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。通過這次短期的xx酒店的前臺實習，使我比較直觀地了解前臺的操作進程，也認識到管理實踐的重要性，為今后的理論學習進一步打下基礎。同時，在實習中，也結識了很多同事和好友，他們也給了我很大的幫助，還真的非常感謝他們。

酒店工作總結12

　　xx月了，又到了回顧歷史，展望未來的時間。縱觀整個年度，一切是那樣的平靜、平淡和平常，而在這極度平凡的一年里，我們是怎樣安然的走過的呢？

　　既然經營是重點，那就先說說的銷售吧。年初訂下的銷售任務是全年九百萬的銷售額，并將任務劃分到了每個月份，大概只有x月份較去年同期銷售額減少之外，其余月份都較去年同期略漲（包括了內支部分）。任務完成方面也只有一兩個月未完成之外，大部分月份均超額完成計劃，并被給予了超額部分獎金的獎勵。所以到現在為止，九百萬的銷售計劃早已完成，就看與去年同期相比較，超額部分所能達到的數據了。只是現在看12月份的預訂情況，銷售似乎不太樂觀，為此，經理特地召集我們開了個鼓勵士氣大會，讓我們再接再厲，一鼓作氣，站好最后一班崗，爭取程度的銷售額。

　　除了經營方面的工作，培訓和管理工作也穿插其中，每月的月結會及培訓工作也是有條不紊。由于今年的平淡無奇，公安系統(tǒng)方面的培訓也增加了許多，不僅有海派的安全培訓，前臺登記工作的要求也越來越嚴格，還有海淀分局出入境的.外事戶籍培訓，每一項培訓我們前臺員工都積極參與其中，為增強自身的業(yè)務素質而努力。

　　當然，的改變也有不少。其一，由站式服務更改為坐式服務就是的改變酒店。賓館有許多的老顧客，每當他們來店時，常說的一些話就是“喲，改臺子了，不錯，更氣派了。”“很好啊，更直觀，也更舒適了�！笨腿藗兊母杏X都不錯，而作為服務人員的我們更加從心底里感謝領導們的關懷，而更加舒適的辦公環(huán)境也讓同事們心情愉悅地努力工作。其二，還有前臺添置的壁掛電視，重復播放的北大風光片，賓館介紹片，入住賓客登記要求，入住賓客溫馨提示等等內容，也讓正在前臺辦理入住和退房的賓客既打發(fā)了時間，又充分感受到了賓館的熱忱和周到。另外，賓館還響應國家政策，給大家調整了工資，并從下半年起補發(fā)，都讓員工們心中慰藉不少，也更加有動力努力地工作。還有就是商務中心已經出租給了首都旅行社分銷店且重新開張了。不但恢復了以往商務中心的服務項目，還額外增加了旅游項目，給酒店客人帶來更周到的服務。

　　為了工作的順利開展，賓館做了今年年末部分客房重新修繕的預算，主要是針對客房五層標間以及三層普套的更換壁紙的裝修工程，還有大堂的賓館正門增加避風裝置，從而增加大堂的溫度舒適度等內容。另外前臺也添置了一臺小型復印機，保證了外國賓客的證件復印功能，從而達到海淀分局外事戶籍登記工作的基本要求，這些都是賓館在硬件設施方面的改進。在軟件方面，銷售部則和藝龍、航信等較大型網站也積極溝通，簽訂了協(xié)議，增加了網絡訂房的渠道，前臺則不斷地培訓，接待員與收銀員共同學習，不但學習本崗位相關知識，而且準確了解相關崗位的業(yè)務知識，從而提高個人素質，提高業(yè)務技能，以便更加貼心，更加周到，更加熟練地對客服務，來增加賓館的回頭客。

　　似乎總是老調重彈，但正如日復一日，年復一年，賓館總是不斷地完善客房的硬件設施，而我們員工也總是努力地提高對客服務的能力，只有這樣，資源賓館才能屹立在競爭日益激烈的時代里，賓館的明天才能更加美好和輝煌。

酒店工作總結13

　　已悄然謝幕，xx酒店在年也重大的與轉變，飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受、在中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受，在日常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協(xié)等工作中收獲頗多，所經歷和的每一項工作為的工作奠定基礎，向各位和同事匯報一下工作思路，希望各位指正。

　　一、工作總結

　　回顧全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會，我所從事的工作和擔負的責任也使的責任感與使用感，在酒店工作之前，我對行業(yè)可以說是很少，在到酒店后，在各位和同事的幫助與協(xié)助下，我和工作都長足進步，當然半年內也了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長足以依托的經驗與資本，對個人與工作總結與分析，特把工作總結如下。

　　1、工作成績描述

　�、旁诎肽曛泄ぷ鬟M步，在規(guī)范化管理和制度化建設上成績；⑵外協(xié)工作，為酒店打造外部經營環(huán)境奠定基礎；

　�、侨肆︐Y源工作進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上進展；

　�、荣|檢工作進展，質量檢查體系已；

　�、尚姓抗わ埖暾w工作運營基礎性支持，與各緊密，為飯店發(fā)展努力。

　　2、工作失誤總結

　　⑴短在內部管理中還有些不規(guī)范的地方，使工作整體受到；

　　⑵注重工作質量與，強調管理，對員工生活關注度，今后工作中會再與員工的溝通，地工作要求；

　　⑶培訓工作系統(tǒng)性，在注意改進；

　　3、個人優(yōu)勢分析

　　⑴較強的親和力，具備的管理基礎，樂于承受工作，并能較快地工作環(huán)境；

　　⑵較強的學習能力，可以在較短內對新的知識融會貫通，并運用于工作中；

　　⑶控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強；

　�、裙ぷ骷氈滦暂^強，善于從細節(jié)處工作，對工作大有進益；

　　4、個人劣勢分析

　　⑴從事酒店業(yè)較短，在專業(yè)性上會；

　�、茖ψ陨硇愿袼秉c的控制與把握應提升，應加工作中優(yōu)勢，盡量規(guī)避劣勢，自身工作。

　　二、酒店店長工作計劃

　　展望充滿挑戰(zhàn)的xx年，有許多計劃正待一一去實施，在開端之時，有必要對工作的設計與規(guī)劃，特將計劃向各位通報，以期大家對我的計劃建議與修正，并在計劃過程中各位的與幫助。

　　1、總體工作計劃描述

　　原則：以飯店經營發(fā)展為原則，一切工作原則。

　　兩項工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的；

　　三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經營管理工作緊密、適崗人員的'招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升；

　　2、工作計劃

　�、抛陨砺氊煟ぷ餍蜗�，為酒店發(fā)展奉獻心力。

　　做為酒店股東和監(jiān)理會，我對酒店的感情與所擔負的責任已僅是做為行政部人所應盡到的職責，在我和我所在將酒店要求、將每項工作到最細之處，協(xié)助總經理每一項政策措施，在酒店業(yè)績也使自身長足進步。

　�、迫肆︐Y源管理工作：

　　行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為的人力資源管理工作，從人才引進渠道、擴充人員上升空間、人員良性競爭，考核機制幾工作，使人力資源管理工作體系化，在酒店內部一支競爭力的員工隊伍。

　�、桥嘤柟ぷ鳎�

　　培訓工作是酒店經營得以的保障，在我將起的培訓體系，從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾入手，把培訓工作有層次、結構的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個，并把培訓工作與質檢工作，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設企業(yè)文化的組成，培訓為酒店經營奠定基礎

　　⑷質檢工作體系，可行性標準，更佳工作。

　　在質檢工作要的體系，酒店質檢和質檢聯動的工作，質檢工作從原則上要嚴、嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為，而是質檢結果與員工培訓及考核緊密，的質檢工作環(huán)，的工作，每月一份可行性質檢反饋分析上報酒店，為酒店經營管理工作依據。

　�、赏鈪f(xié)工作在原有外聯基礎上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”

　　與新溝通，在飯店的支持下，一切社會關系和資源，和情況，使外聯和外聯費用都優(yōu)于往年，了飯店的經營秩序。

　�、室缘陌踩熑胃泻蛯暗木瘢葑ワ埖臧踩芾恚瑥娀鞍踩A防”的能力，了飯店全年無重大安全責任事故。

　　在舉行一次消防實戰(zhàn)演習，并加大消防培訓，使安全消防工作上升到的，并飯店實習情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)檢查，其運轉，在計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，保安工作責任到人，與責任人簽定安全責任書，使安全工作日�；⒅贫然�，規(guī)范化的。

　　承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特速度向飛奔而來，年，我希望可以在工作上進益，優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領略更多人生風景；更希望工作可以在現有基礎上更大提升；在我和我的會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把建設真正意義上的團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經理人！