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廚師表揚(yáng)信
現(xiàn)如今,表揚(yáng)信與我們的生活息息相關(guān),表揚(yáng)信是向特定受信者表達(dá)對(duì)被表揚(yáng)者優(yōu)秀品行頌揚(yáng)之情的一種專用書信。你所見過的表揚(yáng)信是什么樣的呢?以下是小編幫大家整理的廚師表揚(yáng)信,僅供參考,歡迎大家閱讀。

廚師表揚(yáng)信 篇1
親愛的各餐廳員工師傅們:
鄭州工廠成長年已悄然走過,留下的卻是滿廠飄香,感謝你們用自己的辛苦付出帶給我們的噴香美食和細(xì)心服務(wù),這一年,我們都胖了,不是肥胖,是strong,健康而又強(qiáng)壯。 正所謂眾口難調(diào),工廠員工來自全國各地五湖四海,南北差異大,口味輕重不同,但餐廳統(tǒng)籌考慮,主食不光有米飯面條、饅頭包子、更有豆?jié){油條、稀飯胡辣湯;菜品種類應(yīng)有盡有,咸甜酸香也不同側(cè)重,口味極佳;更有營養(yǎng)健康配比、種類繽紛水果和讓人久久難以忘懷的冰鎮(zhèn)綠豆湯,可謂處處有心,面面俱到。
餐廳壞境可與家媲美,地面打掃的光潔如鏡,師傅們也制服整齊,手套口罩佩戴不遺,餐具更是嚴(yán)格消毒,感謝你們給我們提供了良好、衛(wèi)生的就餐壞境,也感謝你們花盡心思舉辦美食節(jié)豐富員工菜肴,同時(shí)配有商品繁多的小賣部滿足員工不時(shí)之需。
當(dāng)然,最要感謝的是全體餐廳師傅們待人的友善和真誠的微笑,這讓我們倍感溫馨,感謝你們拾金不昧和助人為樂的精神,感謝你們?cè)诼犎T工建議后的改善態(tài)度和積極行動(dòng),感謝你們默默無聞的奔走于各個(gè)車間配餐點(diǎn),這三年,我們體會(huì)到了菜肴豐富的變化和餐廳提供的各種驚喜。
古語有云:民以食為天。在緊張的生產(chǎn)下,你們用真誠的付出提供給廣大員工身體力量的.源泉,20xx年工廠高負(fù)荷的體制和5+1人員的增加給餐廳提出了更高的要求,相信我們會(huì)越做越好。新的一年到了,祝愿餐廳員工師傅們身體健康,萬事如意,馬上有錢。
xxx
20xx年xx月xx日
廚師表揚(yáng)信 篇2
尊敬的x食堂杜經(jīng)理、各位師傅:
作為一名即將離開復(fù)旦校園的學(xué)子,思緒萬千,對(duì)身邊的很多的人和事充滿了感激之情,其中不乏對(duì)食堂師傅們的感謝之意,今天特寫此信以表謝意,我覺得江灣食堂可以當(dāng)之無愧為“四心級(jí)”食堂。
首先,我要說的是江灣食堂的環(huán)境,江灣食堂是復(fù)旦所有食堂最宏偉,也是設(shè)施最新的一個(gè)食堂,食堂窗明幾凈,每天都有工作人員清理餐桌和座椅,食堂打菜的'師傅們都帶著口罩,給大家以一種衛(wèi)生,整潔的美感,碗筷也都有專門的消毒措施,讓我們學(xué)子吃著放心。
其次,江灣食堂的品種也是豐富多彩,從米飯到炒飯蓋澆飯,從大鍋菜到小炒,確保能夠滿足不同學(xué)生的需求,而且口味更是沒得挑剔,顏色新鮮艷麗,讓我們都能有個(gè)好心情來食用,也使得我們的研究生生活變得“多姿多彩”,讓我們學(xué)子吃著開心。
再次,從價(jià)格上來講,江灣食堂的價(jià)格相比復(fù)旦本部的北區(qū)食堂算是很便宜的了,在食堂的墻上張貼著市場上的各種菜價(jià),標(biāo)示原材料的實(shí)時(shí)價(jià)格,也在告訴我們食堂的菜價(jià)是有根有據(jù)的,我們心里有一種被尊重感,讓我們學(xué)子吃著稱心。
最后,江灣食堂師傅們的工作態(tài)度更是沒得說,當(dāng)我們學(xué)子對(duì)食堂提出意見和建議時(shí),他們總是能夠虛心接受,對(duì)確有做得不足需要完善的地方,他們會(huì)在自己的能力和權(quán)限范圍內(nèi)改正,小餐廳的小炒和炒飯就是在充分征求同學(xué)們的建議下做出的,這也充分體現(xiàn)了我們江灣食堂的師傅們是為我們同學(xué)們著想的精神,讓我們學(xué)子吃著舒心。
所以,在即將要離別之際,寫下自己對(duì)食堂師傅們的感激之情,是你們兢兢業(yè)業(yè)、默默無聞的工作,使我們有了一個(gè)良好的就餐環(huán)境,為我們順利完成學(xué)業(yè)做好了后勤保障,再次感謝你們,謝謝!
法學(xué)
年7月3日
廚師表揚(yáng)信 篇3
敬愛的領(lǐng)導(dǎo)及同事:
20xx年本人在部門管理工作崗位上得到了學(xué)習(xí)和鍛煉,特別是在下半年擔(dān)任部門管理工作過程中,認(rèn)真總結(jié)了部門工作中存在的不足,并從部門管理架構(gòu)、人力設(shè)置、生產(chǎn)效率入手,加強(qiáng)了鞏固和調(diào)整,圍繞下步工作的不斷提升,找準(zhǔn)今年工作目標(biāo)和方向,特作如下述職。
一、部門工作中存在的問題:
1、各級(jí)員工之間的工作溝通不夠通暢,導(dǎo)致諸如沽清單數(shù)量不準(zhǔn)等,出品高峰各檔口督導(dǎo)溝通不及時(shí),導(dǎo)致上菜順序有誤差等。
2、一崗多能的人力不多,針對(duì)本部廚房的三層實(shí)際出品情況來看,必須培養(yǎng)一崗多能的操作手,使出品高峰時(shí)人力能夠充分地利用。
3、員工餐的操作平臺(tái)利用不夠充分,主要表現(xiàn)是對(duì)員工的操作意識(shí)不夠,作為鍋灶的培訓(xùn)基地,大多由于基層員工沒有充分意識(shí)到員工餐操作的重要性,此方面,需要加大,基層員工的培訓(xùn)力度。
4、從現(xiàn)場出品的情況來看,各檔口均存在基本功不達(dá)的現(xiàn)象,具體表現(xiàn)時(shí)有刀工,芡功,火功等不到位的情況,必須加強(qiáng)全面督導(dǎo)和培訓(xùn)。
5、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)不高,個(gè)人主義意識(shí)較濃,導(dǎo)致具體事情的執(zhí)行落后。
6、對(duì)員工日常操作行為,習(xí)慣不夠重視,培訓(xùn)注重形式,內(nèi)容不能落實(shí),執(zhí)行力不能堅(jiān)持,造成梯隊(duì)建設(shè)未能跟上管理工作要求。
二、出品部20xx年工作目標(biāo)
根據(jù)酒店年度銷售目標(biāo),部門人均月勞效4萬元,出品部綜合毛利率控制在50.00%以上。
三、規(guī)范會(huì)議及培訓(xùn)制度
1.制定每周會(huì)議制度,對(duì)各方面的問題組織各檔口督導(dǎo)作分析,擬定解決方案,對(duì)實(shí)際工作問題提供交流的平臺(tái)并得到落實(shí)。
2.定期組織培訓(xùn),對(duì)督導(dǎo)級(jí)主要作管理意識(shí)的導(dǎo)入,對(duì)基層員工主要是隨時(shí)隨地隨人地做操作細(xì)節(jié)的糾正及講解,以便使整個(gè)出品水平得到提升,更主要的是統(tǒng)一出品管理思想,充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量,使整體水平上一個(gè)臺(tái)階。
四、優(yōu)化梯隊(duì)人力架構(gòu)
1.堅(jiān)決執(zhí)行“帶中間,推兩頭”的管理方案,培養(yǎng)“技術(shù)型,管理型”的綜合型廚師隊(duì)伍。使本部綜合應(yīng)對(duì)能力在面對(duì)殘酷的市場競爭中能占據(jù)有利的地位。
2.由于開年本部員工流動(dòng)性較大,從目前實(shí)際工作運(yùn)轉(zhuǎn)情況來看,出現(xiàn)了斷層現(xiàn)象。現(xiàn)有的督導(dǎo)級(jí)培訓(xùn)意識(shí)不達(dá),導(dǎo)致員工的工作效率不高。下一步將對(duì)督導(dǎo)級(jí)的.工作提出更高的要求,同時(shí)不斷作理念導(dǎo)入,盡快使全員的人力架構(gòu)合理化。
五、優(yōu)化出品流程
根據(jù)現(xiàn)部門實(shí)際出品操作情況,主要短板反映在對(duì)出品順序的梳理。就目前來看,控管的難度在于菜式不是在一個(gè)平面出品,而信息的及時(shí)性又得不到保障,導(dǎo)致上菜順序混亂及催菜的現(xiàn)象發(fā)生。針對(duì)此類問題,本部將對(duì)各檔口的督導(dǎo)作銷售排序理念的導(dǎo)入,使其打破傳統(tǒng)的操作模式,盡可能提高對(duì)客需求應(yīng)對(duì)的靈活性,及出品效率,梳理各檔口的操作流程,配合前廳達(dá)到最佳的出品狀態(tài)。
六、堅(jiān)決執(zhí)行公司“照搬”的出品理念
七、提升全員的計(jì)劃控管能力
目前全員的計(jì)劃意識(shí)和能力都比較弱,從干調(diào)的領(lǐng)料來看此方面的上升空間較大,從企業(yè)發(fā)展需求來看,無后臺(tái)的操作模式將是發(fā)展的趨勢(shì),所以提升的全員的計(jì)劃及控管能力是提高廚師素質(zhì)的一項(xiàng)很重要的工作。本部將不斷引導(dǎo)督導(dǎo)級(jí)學(xué)習(xí)PDCA循環(huán)工作法,酒店六常法,國家五鉆級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn),理論聯(lián)系實(shí)際,以銷售曲線為依據(jù),不斷優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)庫存量,提升全員的計(jì)劃控管能力。
20xx年將帶領(lǐng)部門全員共同完成酒店的銷售目標(biāo),提高我部的實(shí)戰(zhàn)水平,提升出品品質(zhì),使公司在市場上形成良好的口碑。
XX年x月x日
廚師表揚(yáng)信 篇4
XXX:
1從某一天起廚師p出現(xiàn)在一個(gè)條件相對(duì)優(yōu)越,設(shè)備相對(duì)齊全的廚房里,這個(gè)廚房有著類似于桑拿房般的房頂,藍(lán)色蒙娜麗莎瓷磚鑲嵌的地板,充滿設(shè)計(jì)干的灶具和潔凈的洗碗池,最重要的是廚房里還有臺(tái)小電視廚師p可以隨時(shí)打發(fā)做飯過程中的無聊時(shí)光,
2廚師p會(huì)合理安排時(shí)間,使得好吃的飯菜能在最短的時(shí)間內(nèi)上桌,廚師p不愧是數(shù)學(xué)天才,合理的統(tǒng)籌安排在廚房內(nèi)是多么重要,有多少家庭主婦因?yàn)樽鲲垥r(shí)間過于拖沓而耽誤了愛人開飯的時(shí)間,而廚師p就有著合理安排廚房內(nèi)每一秒時(shí)間的`天賦,廚師p可以在某人洗澡的時(shí)間內(nèi)把隔天的臟碗洗好,菜洗好,做好香噴的面條并且把奇怪而好喝的湯煲在爐灶上。(某人洗澡時(shí)間控制得當(dāng),一點(diǎn)不慢)所以廚師得到廚房發(fā)動(dòng)機(jī)的稱號(hào)是當(dāng)之無愧的。
3廚師p的幾道拿手好菜:鑒于廚師p是產(chǎn)自于某盆地的廚子,所以廚師p最拿手的是擔(dān)擔(dān)面,某人認(rèn)為至少到目前為止,在很多飯店里吃的擔(dān)擔(dān)面與廚師p做的相比的確是相形見拙。其他如百合頓豬手,排骨頓冬瓜,燉鎢雞等小菜廚師p都是信手拈來。
……周星星有話說的好“做菜的最高境界就是能把最平凡的食材做出人間美味,才有這樣一碗催人淚下的叉燒飯"!拔沂怯眯脑谧雒康啦耍M缘降娜四軌蚋惺艿健贝箝L今說
特此用這兩句話于廚師p共勉!!!
特此表揚(yáng)
再接再厲
XXX
XXXX年XX月XX日
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