食品衛(wèi)生安全的心得體會

時間：2023-12-30 10:00:43 心得體會我要投稿

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食品衛(wèi)生安全的心得體會

　　當我們經過反思，對生活有了新的看法時，將其記錄在心得體會里，讓自己銘記于心，這樣有利于培養(yǎng)我們思考的習慣。怎樣寫好心得體會呢？以下是小編幫大家整理的食品衛(wèi)生安全的心得體會，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

食品衛(wèi)生安全的心得體會

　　為加強對學生食品衛(wèi)生安全教育，進一步提高廣大師生的食品安全意識。根據(jù)學校食堂具體要求，我校制定了食堂管理規(guī)定，對食堂食品衛(wèi)生安全進行了一次全面的檢查，對存在的問題以及解決方法等進行了認真的檢查�，F(xiàn)將檢查情況匯報如下。

　　一、領導重視，組織健全

　　學校領導非常重視食堂食品衛(wèi)生安全工作，把食品衛(wèi)生安全工作作為學校日常工作中一項重要內容來抓，定期召開食品衛(wèi)生安全工作會議，研究食品衛(wèi)生安全的各項工作，確保學校教育、教學活動能順利地開展。成立了以校長為組長的學校食堂管理領導小組，明確各自的分工，各司其職。形成了校長親自抓，分管領導具體抓，層層抓落實的管理網(wǎng)絡。

　　二、制度保證，實施到位

　　我校嚴格執(zhí)行學校食堂的各項規(guī)章制度，認真抓好食堂的衛(wèi)生安全管理和食品添加劑的管理，把好食品進貨關，堅持“看”、“摸”、“查”三關工作制度和衛(wèi)生操作規(guī)程，嚴防“病從口入”，“熟吃”和“病從口入”，防止食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。

　　三、采購、驗收、保管嚴密

　　我們堅持定期檢查食堂衛(wèi)生，食品衛(wèi)生制定并公布于眾，不定期對食堂食品的原材料進行抽樣驗收，食堂食品的質量與員工衛(wèi)生習慣等。食堂采購員必須執(zhí)證上崗。經食品監(jiān)控部門檢驗合格后方可上崗，采購員必須做到“四防”（防食物中毒、防交通事故、防工作失職、防病、防中毒）。在進貨驗收時，要求食堂所有購銷食品均從生產日期、保質期內采購，并由檢驗組簽字。食品留樣由檢驗組簽字。食品留樣留樣做好記錄。每日做好食品留樣記錄。食品的留樣做好記錄，做好記錄時要求食堂所有食品都要留樣，做好記錄時要求食堂所有食品均從生產日期、保質期內采購，并由檢驗組簽字。食品留樣做好記錄時要求食堂所有食品都留樣做好記錄。食堂所有食品都必須留樣做好記錄。

　　四、采購、驗收嚴格

　　我們嚴格執(zhí)行《學生食品添加劑衛(wèi)生安全管理規(guī)定》，食品添加劑的添加劑，必須由有關部門提供，并要求食堂所有添加劑均有檢驗合格并備案，有檢驗員簽字。食堂所有添加劑均有合格證、產品說明書。

　　五、存在問題和改進措施

　　在食品安全方面，我們主要存在一些問題：

　　第一，學生食堂衛(wèi)生狀況不盡人意，有些菜的添加劑質量有待改善。

　　第二，學校食堂飯菜質量有待提高，有些菜的添加劑質量不高。

　　第三，學生飲用水和食堂衛(wèi)生狀況不盡人意，存在很大的安全隱患。

　　第四，學生飲用水衛(wèi)生狀況不盡人意。

　　第五，學生在使用食品的實踐操作能力不夠強，個別食品的添加劑質量有待提高。

　　我們將繼續(xù)加強學校食堂食品衛(wèi)生安全教育工作，使學生養(yǎng)成良好的個人飲食習慣，提高學生的自我保護能力和抗挫折能力。讓學生養(yǎng)成良好的個人飲食習慣，做到不挑食、不偏食，不貪宜、不浪費，吃好、不吃壞、不吃霉變、不吃霉變和不吃變質食物。讓學生養(yǎng)成良好的個人飲食習慣和個人衛(wèi)生習慣。

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