食品安全生產(chǎn)責任書

時間：2024-10-15 17:40:11 責任書我要投稿

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食品安全生產(chǎn)責任書范文

　　在現(xiàn)在的社會生活中，責任書對人們來說越來越重要，責任書可以讓大家知道完成目標是每個人的事，要同心同德、團結一致。那么什么樣的責任書才是有效的呢？以下是小編為大家整理的食品安全生產(chǎn)責任書范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食品安全生產(chǎn)責任書范文

食品安全生產(chǎn)責任書范文1

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規(guī)、標準，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，嚴格執(zhí)行餐飲服務崗位操作規(guī)范，牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的理念。

　　二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓教育，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生。

　　三、保持餐飲服務加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。

　　四、嚴格落實餐飲服務食品采購索證索票規(guī)定，建立食品進貨查驗記錄制度，不采購和使用標識不規(guī)范、來源不明的食品及食品添加劑，不采購和使用食品添加劑以外的'任何可能危害人體健康的物質。

　　五、嚴格規(guī)范食品添加劑的保管和使用行為，落實食品添加劑“五�！�(專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存)管理制度，按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺帳。

　　六、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨)、自制調(diào)味料的，保證按要求向餐飲服務食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。

　　七、食品制作過程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。

　　八、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具, 不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具和容器。

　　九、餐廳設置醒目的禁止吸煙禁語和標志，并配備專(兼)職人員對吸煙者進行勸阻。

　　十、自覺接受消費者、新聞媒體的監(jiān)督，如實、主動回答消費者、媒體有關餐飲服務食品安全的咨詢。如有違法行為，本單位愿承擔由此帶來的法律后果。

　　責任人：xxx

　　20xx年xx月xx日

食品安全生產(chǎn)責任書范文2

　　為了認真貫徹落實《安全生產(chǎn)法》和“安全第一，預防為主，綜合治理”的方針，全面加強生產(chǎn)管理，進一步落實安全生產(chǎn)責任制，建立健全安全標準化管理體系，強化重大風險的監(jiān)控措施，建立和完善應急救緩和應急保障體系，確保公司生產(chǎn)經(jīng)營目標的全面實現(xiàn)，按照“誰主管誰負責”“分級管理、分級負責”的原則，公司(與所屬各場(廠)長簽訂《安全生產(chǎn)責任書》，其具體內(nèi)容如下：

　　一、事故控制指標

　　1、杜絕重傷以上傷亡事故;

　　2、杜絕重大火災、燃燒爆炸事故;

　　3、食堂要做好保鮮、保潔、防毒、消毒工作，加強食物入口管理，杜絕食物中毒等食品安全事故;

　　4、降低一般事故頻率，一般人身傷害，輕傷事故頻率不超過3人次，本單位生產(chǎn)管理區(qū)內(nèi)不發(fā)生交通事故。

　　5、不發(fā)生重大環(huán)境污染和有毒有害氣體泄漏事故，努力減少污染物的排放。

　　二、安全生產(chǎn)工作要求

　　1、遵守安全生產(chǎn)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證安全生產(chǎn)、依法承擔安全生產(chǎn)責任。組織制定并實施本單位的.安全生產(chǎn)事故救援預案，及時如實報告生產(chǎn)安全事故。

　　2、應和相關管理人員共同自覺學習，提高安全生產(chǎn)管理工作能力，達到相關規(guī)定要求。

　　3、把安全生產(chǎn)實績作為本單位與各管理人員工作和重要考核內(nèi)容，實施安全工作考核并且獎懲分明。

　　4、在工作中把安全生產(chǎn)工作放在重要議事日程，審議安全生產(chǎn)工作規(guī)劃并進行安全生產(chǎn)規(guī)劃的具體實施。

　　5、及時了解和掌握本單位的安全生產(chǎn)工作運行情況，及時監(jiān)督落實重大問題和事故隱患解決措施，保證安全生產(chǎn)。

　　6、做好生產(chǎn)設備、安全裝備、消防設施、防護器材和急救器具的檢查維護工作，發(fā)現(xiàn)問題及時與設備維修人員聯(lián)系進行維修處理，使其經(jīng)常保持完好和正常運行;督促教育員工合理使用勞保用品、用具，正確使用滅火器材及更新工作。

　　7、向股份公司安全生產(chǎn)領導小組辦公室定期進行安全生產(chǎn)管理、檢查督促、事故隱患整改情況等方面的匯報，對存在的重大安全問題應進行專題匯報并提出具體解決措施。

　　8、組織所屬員工進行安全生產(chǎn)教育和培訓，保證員工具備必要的安全生產(chǎn)知識，熟悉有關的安全規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，掌握本崗位的安全操作技能。今后未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓合格，未獲得相應執(zhí)業(yè)資格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。

　　9、對特種作業(yè)人員必須按照國家有關規(guī)定經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓，取得特種作業(yè)操作資格證書后，方可上崗作業(yè)。

　　10、及時進行建設項目的安全方案審查與實施，保證建設項目與安全設施同步進行。

　　11、進行本單位重大危源應急預案編制，組織預案救災演練，落實應急救援人員。

　　12、推廣安全生產(chǎn)工作先進經(jīng)驗，積極探索新形勢下安全生產(chǎn)工作思路，使本單位安全生產(chǎn)工作更加科學有效。

　　三、安全事故控制

　　1、必須組織本單位員工認真學習《安全生產(chǎn)法》和有關安全生產(chǎn)規(guī)定，強化管理，避免安全事故的發(fā)生。

　　2、發(fā)生重大生產(chǎn)安全事故時，單位的主要負責人應當即組織搶救，并不得在事故調(diào)查處理期間撤離職守。

　　3、及時上報有關部門并報股份公司安全生產(chǎn)領導小組辦公室，保護好事故現(xiàn)場，按“四不放過”原則(事故原因沒有查清不放過、事故責任者沒有嚴肅處理不放過、職工沒有受到教育不放過、防范措施沒有落實不放過)嚴肅查處事故責任。

　　4、協(xié)助有關部門進行事故調(diào)查處理，支持配合事故搶救，提供便利條件并保持正常生產(chǎn)。

　　四、安全工作報告與考核

　　1、每月股份公司組織的生產(chǎn)分析會，各場(廠)要把安全工作作為一項匯報內(nèi)容;每季度最后一個月25日前上報本單位季度安全生產(chǎn)工作情況(應包括附件中內(nèi)容);年底12月25日前上報本單位領導簽名的安全生產(chǎn)履職報告書。內(nèi)容為：

① 領導職責履行情況;

② 本單位安全生產(chǎn)和安全管理體系運行情況;

③ 對事故隱患或事故的處理情況;

④ 存在的問題和下一步采取的措施。

⑤經(jīng)驗介紹和建議。

　　2、股份公司安全生產(chǎn)領導辦公室將根據(jù)本單位日常安全管理工作狀況和安全生產(chǎn)履職報告匯報內(nèi)容進行實績考評，做為年終對單位負責人的考核依據(jù)。

　　3、對于單位負責人失職造成的安全事故，股份公司安全生產(chǎn)領導小組辦公室將根據(jù)股份公司安全生產(chǎn)管理辦法采取行政處罰及經(jīng)濟處罰，對于達到刑事訴訟條件的另有關部門處理。

　　五、附則

　　1、本責任書自取雙方簽訂之日起生效，執(zhí)行期為20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。

　　2、本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

　　責任人：xxx

　　20xx年xx月xx日

食品安全生產(chǎn)責任書范文3

　　為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，落實食品安全各項法律法規(guī)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和各級政府、有關部門關于食品安全監(jiān)督管理的要求，結合我縣實際，特制訂本責任書。

　　一、牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

　　二、學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關規(guī)定，強化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識，確保消費者飲食安全。

　　三、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達100%。

　　四、采購的生肉100%來自定點屠宰企業(yè)，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。

　　五、杜絕使用有毒有害物質、非食用物質制售食品的行為。

　　六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進行健康體檢和食品安全知識的'培訓，并持有效健康證明、培訓合格證上崗工作，食品從業(yè)人員持證率達100%。

　　七、應當建立健全食品安全制度，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查，督促落實食品安全管理制度。

　　八、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳，“五專”（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存）實施率達100%。自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務單位于XX年5月底前向食品藥監(jiān)部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置的監(jiān)督信息公示欄或菜單上予以公示。對消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務單位必須如實告知。

　　九、隨時維護維修衛(wèi)生設施設備，保證其正常運轉使用。

　　十、加強餐（飲）具消毒工作，掌握正確的餐（飲）具清洗、消毒和保潔方法，餐（飲）具消毒和保潔合格率100%。

　　十一、保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清；做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

　　十二、應當制訂食品安全事故處置方案，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在2小時內(nèi)報告縣食品藥品監(jiān)督部門，積極配合相關監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

　　十三、此責任書一式兩份，武勝縣食品藥品監(jiān)督管理局和經(jīng)營單位各一份。

　　食品藥品監(jiān)督管理局責任單位：

　　負責人：

　　年月日年月日